Projects
Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày.
Nhóm khách đông gọi món cùng lúc.
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
Lên kế hoạch dự trữ trước khi vào màn cần nguyên liệu đặc biệt tránh phải dừng lại giữa chừng để đi mua.
Bầu cua vipTrang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng.
Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu.
Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày.
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.
Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa.
Technician
Phần thưởng đôi khi là công thức mới.
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài.
Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách.
Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống.
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao.