Phần thưởng đôi khi là công thức mới.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.
Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến.
game chống đạnNếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ.
Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn.
Nhân vật mất thời gian đi lại giữa các trạm, sắp xếp lại vị trí bếp và tủ lạnh tiết kiệm được nhiều hơn nâng cấp tốc độ nấu.
Chi tiết này chỉ có ở vài bản, nhưng ở những bản đó thì đổi nhạc theo khung giờ cho hiệu quả rõ rệt.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín.
Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao.
Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài.
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.
Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ.
Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.
Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu.
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi.
Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.
Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến.
Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu. 09-14 Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn. Suối Nguồn Giải Trí
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Nhóm khách đông gọi món cùng lúc. Công thức mới cần thử vài lần mới thạo. Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.
